Un logo en face avant, à titre volontaire
Le Nutri-Score est un logo apposé en face avant des emballages, à titre volontaire. Il complète le tableau nutritionnel obligatoire, qu’il ne remplace pas, et vise à aider les consommateurs à comprendre l’information nutritionnelle pour faire des choix éclairés [1].
Il combine une échelle de cinq couleurs, du vert foncé à l’orange foncé, et des lettres de A à E. Le droit d’usage du logo est accordé gratuitement, après enregistrement sur une plateforme dédiée [1].
Ce qui entre dans le calcul
Le score est calculé pour 100 g ou 100 mL de produit. Il prend en compte les nutriments et aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses) et ceux à limiter (calories, graisses saturées, sucres, sel, et édulcorants pour les boissons). Le score obtenu détermine la lettre et la couleur attribuées [1].
Cela veut dire que le Nutri-Score compare des produits d’une même famille : deux céréales du petit déjeuner, deux plats préparés, deux boissons. Il ne dit pas si un produit doit remplacer un légume frais.
Un calendrier précis
Le Nutri-Score a été introduit en France en 2017, sur la base des travaux de l’équipe du Pr Serge Hercberg, de l’Anses et du Haut Conseil de la santé publique. Plusieurs pays l’ont recommandé : Belgique, Suisse, Allemagne, Espagne, Pays-Bas et Luxembourg [1].
Un comité scientifique a proposé la mise à jour de l’algorithme en juin 2022 pour les aliments et en février 2023 pour les boissons. Le nouvel algorithme est entré en vigueur le 1er janvier 2024 en Allemagne, en Belgique, en Suisse et aux Pays-Bas, le 5 mars 2024 au Luxembourg et le 16 mars 2025 en France [1].
Bien l’utiliser aux courses
Comparer des produits équivalents, regarder aussi la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel, et garder à l’esprit que l’affichage est volontaire : l’absence de logo ne signifie rien. Le Nutri-Score est un outil de comparaison, pas un permis de consommer sans limite un produit bien noté.
Pour aller plus loin sur la façon de lire les informations obligatoires d’un emballage, le site Manger Bouger de Santé publique France propose une page sur l’étiquetage obligatoire et la composition détaillée des produits [2].
Sources et références
[1] Santé publique France. Nutri-Score. Page mise à jour le 19 mars 2026, consultée le 29 octobre 2026. Fonctionnement, calendrier, conditions d’usage.
[2] Manger Bouger (Santé publique France). L’étiquetage obligatoire : la composition détaillée des produits. Titre consulté dans les résultats de recherche le 29 octobre 2026.
